Domates Çorbası Tarifi
Domates çorbası, genellikle domates, su veya et suyu, krema ve baharatlar kullanılarak yapılan sıcak bir çorbadır. Farklı varyasyonları bulunmakla birlikte, temel malzemeler genellikle aynıdır.
Malzemeler:
- Domates: Çorbanın ana malzemesidir. Taze, konserve veya salça kullanılabilir.
- Soğan ve Sarımsak: Lezzet katmak için kullanılır.
- Sıvı yağ veya Zeytinyağı: Sebzeleri kavurmak için kullanılır.
- Un veya Nişasta: Kıvam vermek için kullanılır.
- Süt veya Krema: Lezzetini zenginleştirmek ve kıvamını artırmak için kullanılır.
- Tuz, Karabiber ve diğer Baharatlar: Tatlandırmak için kullanılır.
- Şeker: Domatesin asidini dengelemek için (isteğe bağlı).
- Su veya Tavuk suyu: Çorbanın kıvamını ayarlamak için kullanılır.
Yapılışı:
- Soğan ve sarımsak doğranır ve yağda kavrulur.
- Domates (taze ise rendelenir, konserve ise doğranır) eklenir ve bir süre daha kavrulur.
- Un veya nişasta eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
- Su veya tavuk suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır.
- Tuz, karabiber ve diğer baharatlar eklenir. İsteğe bağlı olarak şeker de eklenebilir.
- Çorba blenderdan geçirilir veya süzgeçten geçirilir.
- Süt veya krema eklenir ve bir taşım kaynatılır.
- Sıcak servis yapılır.
Servis Önerileri:
- Üzerine krem veya maydanoz eklenebilir.
- Kruton veya kızarmış ekmek ile servis edilebilir.
- Peynir rendesi ile servis edilebilir.
Not: Bu temel bir tariftir. Kişisel zevklere göre malzemelerde ve yapılışında değişiklikler yapılabilir. Örneğin, bazı tariflerde kereviz veya havuç da kullanılır.